まだまだ暑さが残る今日この頃・・・皆さまいかがお過ごしでしょうか。

９月の訪問調理は、群馬県前橋市にあります「有料老人ホーム 清流館城東」様へ伺って参りました！今月は、あまり聞き慣れない！？お魚「わらさ」を使用したカルパッチョと、茄子の田楽を召し上がって頂きました。特に、茄子の田楽は「料亭級の美味しさ！」と大好評をいただき、従業員一同温かい気持ちに包まれた９月の訪問調理の内容をお届けします！

９月 訪問調理の献立メニュー

・わらさのカルパッチョ　味噌ガーリックソース
・茄子の田楽
・白菜のお漬物
・お味噌汁
・ご飯

わらさはブリの出世魚で、成長に伴って名前が変わるお魚です。ブリよりも脂が少なくさっぱりとしており、味噌ガーリックその相性がバッチリ！！晩夏から秋が旬のわらさをたっぷりご堪能いただきました。

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