今月の無料訪問調理サービスは、 味わいだけでなく、歯ごたえの良い食感もお楽しみ いただけるエリンギとエビのチリソース煮をご提供いたしました。

エビのチリソースは辛い味付けで炒めた中華料理ですが、ケチャップ、スープと卵黄を用いて辛味を抑えた調理法が浸透し、もはや定番の日本食です。 今回はタンパク質、タウリン、ビタミンEが豊富な反面、脂質が少ないエビだけでなく、植物繊維、カリウム、ビタミンDを豊富に含む人気の茸、エリンギを加えたオリジナルレシピでご提供いたしました。

スクランブルエッグで辛みを中和して、食べやすくご提供いたしましたが、「美味しいけど、ちょっと辛かったかな」というご感想も頂戴しました。次回はレシピをもう一工夫して、さらに高評価が得られるよう努力いたします。