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コラム
きざみ食とはどのようなもの？作る際の注意点を解説
きざみ食で嚥下の負担を和らげ、噛む楽しみを残しながら安全に食事を続けられます。調理時の要点や導入メリット、注意点を詳しく解説し、介護現場で役立つ情報...
クックチルのデメリットとは？メリットや提供までの流れも解説
クックチルのデメリットは、食品を保存するためのスペースや冷却機器が必要で、スペースに余裕がない施設では導入が難しいことです。一度に大量の食事を作る特...
食事介助の留意点とは？ご高齢者の誤嚥や事故を防ぐサポート方法
食事介助の留意点には、利用者の姿勢や目線のほか、最初は少量から、飲み込んだことを確認するなどが挙げられます。誤嚥を防ぎ、食事を安全に楽しんでもらうた...
初心者でも安心！ミキサー食の作り方と注意点を紹介
初心者でも安心！ミキサー食の作り方と注意点を紹介 ミキサー食に初めて挑戦する場合、栄養バランスのみでなく調理法などさまざまな点で気をつけるべきことが...
介護食の種類一覧！それぞれの特徴と適した食材を紹介
介護食の種類は、個人の健康状態や嚥下機能にあわせて選べるよう調理法によって異なります。本記事では、介護食の種類を詳しく見ていくとともに、それぞれの特...
ソフト食とは？ミキサー食との違いやメリット・デメリットを紹介
ソフト食とは、食べやすいように柔らかく調理された食事を指します。硬いものを噛む力や、飲み込む力が弱い方に適しています。煮込む調理法であれば、見た目は...
高齢者が食欲不振で寝てばかりになる原因は？リスクや対策を解説
高齢者が食欲不振で寝てばかりの状態が続くと、転倒や脱水症状のリスクが上がり、日常生活に支障をきたす場合があります。こうした原因は加齢のみならず、さま...
