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きざみ食とはどのようなもの？作る際の注意点を解説
きざみ食で嚥下の負担を和らげ、噛む楽しみを残しながら安全に食事を続けられます。調理時の要点や導入メリット、注意点を詳しく解説し、介護現場で役立つ情報...
クックチルのデメリットとは？メリットや提供までの流れも解説
クックチルのデメリットは、食品を保存するためのスペースや冷却機器が必要で、スペースに余裕がない施設では導入が難しいことです。一度に大量の食事を作る特...
食事介助の留意点とは？ご高齢者の誤嚥や事故を防ぐサポート方法
食事介助の留意点には、利用者の姿勢や目線のほか、最初は少量から、飲み込んだことを確認するなどが挙げられます。誤嚥を防ぎ、食事を安全に楽しんでもらうた...
【３月訪問調理レポート】ささみのシソ入り海苔巻きフライ♪
みなさま、こんにちは！ すっかり春の陽気ですね。昼と夜の寒暖差が激しい時期ですが、体調はいかがでしょうか？ 今回は 「特別養護老人ホーム きざきの郷...
【２月訪問調理レポート】フレンチトースト
２月の訪問調理は 「特別養護老人ホーム きざきの郷」様にて フレンチトースト ～メープルシロップがけ～ を提供してまいりました。 フレンチトーストの...
初心者でも安心！ミキサー食の作り方と注意点を紹介
初心者でも安心！ミキサー食の作り方と注意点を紹介 ミキサー食に初めて挑戦する場合、栄養バランスのみでなく調理法などさまざまな点で気をつけるべきことが...
【元旦恒例！！】1月訪問調理 ～おせち料理～
みなさま、明けましておめでとうございます！ 本年もどうぞよろしくお願いいたします。 早速ですが、F&BTの恒例となっております 元旦の訪問調...
【12月訪問調理レポート】クリスマスランチ
12月の訪問調理は「きざきの郷」様にてクリスマスランチをご提供してまいりました♪ 12月きざきの郷様 ☆献立メニュー☆ ・主菜：揚げない唐揚げ（X&...
【11月訪問調理レポート 海鮮丼】
11月の訪問調理は、「特別養護老人ホーム きざきの郷」様にて海鮮丼を提供してまいりました！ 11月きざきの郷様 訪問調理☆献立メニュー ・主菜：海鮮...
