9月訪問調理 秋味！
前橋の介護施設 清流館の9月訪問調理です。
今月は秋鮭のホイル焼き。身はふっくら脂がのった香りの良い秋鮭をご用意しました。
野菜ときのこをホイルに包み香りを逃さず、チーズとの相性も抜群です。
介護料理なので、栄養価を逃さないホイル焼きはぴったりの調理なのです。
群馬特産の秋茄子の胡麻和えとししとうの肉詰め。
肉詰めはちょっとピリ辛でしたが、風味も良く介護施設の方に評判でした。
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