今月は春らしい色鮮やかな押し寿司をご提供しました。利用者様から「わぁー」という歓声が上がる気持ちの良い一品となりました。

押し寿司は、寿司飯と具を型枠に詰め、押して抜き出したお寿司です。魚など具材のうまみとしっかりと白米にしみこんだ酢の味をお楽しみ頂けます。具材は様々ですが、今回はサーモンとエビ、錦糸卵などで色鮮やかな押し寿司をご提供いたしました。 ビタミンＥの1000倍もの抗酸化作用を持つアスタキサンチンを多く含むサーモンとたんぱく質、タウリン、ビタミンEなどを豊富に含むエビは、美味しいだけでなく、健康志向の食材です。