3月訪問調理 洋風料理をご提供
今月の訪問調理は洋風料理をご提供いたしました。
マカロニグラタンはクリーミーで食べやすくさまざまな栄養が一皿で補えるメニューです。
もう一皿は、長芋のソテー。
ネバネバ食材の代表でもある長芋は、胃腸の働きを良くし、感染症予防にも効果があるといわれています。
今回は醤油バターでソテーし、香ばしさと特有の食感をお楽しみいただきました。
マカロニグラタン
フランス語で「おこげ」を意味するグラタン。
オーブン料理の代表ともいえるグラタンは、そのクリーミーな味わいが多くの日本人に好まれる食卓の定番メニューですが、炭水化物、脂肪、ミネラル、ビタミン、タンパク質の5大栄養素がすべて含まれている優れた栄養食でもあります。
風邪やウイルスに打ち勝つ抵抗力のある身体を作るためには、バランスの良い料理を接種することが大切と考えます。
長芋のソテー
「長芋を食べると元気になる」とよく聞きますが、それはおそらくあのネバネバの成分の効能と思われます。ネバネバの実体は、ムチンと呼ばれる高分子です。ムチンには腸内の粘膜保護作用があり胃腸の荒れを防止する効果があるとともに、感染症を予防する作用もあると言われています。
また、亜鉛、カリウム、鉄などの血圧定価に効果のあるミネラルが豊富で、ビタミンCも含んでいます。ビタミンCは抗酸化作用によって免疫力を高めてくれます。
今回は醤油バターでソテーし、ご提供いたしました。
香ばしさと食感をお楽しみ頂ければ幸いです。
無料訪問調理サービスとは
ご契約いただいた施設様へ月に１回、プロの料理人による手づくり食事会を開催するサービスです。本物の美味しさを味わっていただくとともに、毎回、驚きや感動をお届けします。
どんな料理が登場するか、乞うご期待！
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